ขนมต้ม

15 ต.ค. 2559

ขนมต้ม

ขนมต้ม สำหรับขนมต้มเป็นขนมที่มีหลักฐานว่ามีมาตั้งแต่สมัยสุโขทัย โดยเชื่อกันว่าพระพิฆเนศโปรดขนมนี้มาก ขนมต้มนั้นยังมีบทบาทสำคัญในพิธีบวงสรวงเทวดา ในพิธีกรรมต่างๆ เช่น ยกเสาเอก ตั้งศาลพระภูมิ ในประเพณีสู่ขอแต่งงานในสมัยโบราณอีกด้วยโดยใช้เป็นขนมไหว้ ขนมต้มขาวนั้น ใช้แป้งข้าวเหนียวปั้นเป็นก้อนกลม ใส่ไส้น้ำตาลหม้อ ลงไปต้มให้สุก โรยด้วยมะพร้าวขูด ต่อมาจึงทำหน้ากระฉีก ซึ่งเป็นมะพร้าวขูดมาเคี่ยวกับน้ำตาลหม้อจนเหนียว ใช้เป็นไส้แทน ส่วนขนมต้มแดง ใช้แป้งข้าวเหนียวแผ่เป็นแผ่นแบน ต้มให้สุก ราดด้วยหน้ากระฉีกที่ค่อนข้างเหลว เห็นข้อดีของขนมต้นกันแล้วใช่ไหมคะทั้งอร่อยทั้งมีประโยชน์อีกด้วย เรามาเริ่มดูวิธีทำขนมต้มกันเลยค่ะ


 

กดให้คะแนน

ขอบคุณสำหรับการให้คะแนนค่ะ

ส่วนประกอบ

ส่วนผสมที่ใช้สำหรับทำเมนูขนมต้ม

แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วย

มะพร้าวขูดสำหรับผัดไส้ 1 ถ้วย

มะพร้าวขูดสำหรับไว้คลุกตัวขนม 1/2 ถ้วย

น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม

น้ำใบเตยคั้นประมาณ 1/2 ถ้วย

สีผสมอาหารสีต่างๆ


เวลาในการทำ

เตรียมอาหารนาที20

เวลาทำอาหารนาที20

รวมเวลาทั้งหมดนาที40




วิธีทำ

นำแป้งใส่อ่างผสม ทำเป็นหลุมตรงกลาง
เทน้ำใบเตยลงไป ใช้ไม้พายกวน ให้ส่วนผสมเข้ากัน ใช้มือนวดต่อจนเข้ากันดี
ตั้งกระทะ ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำเปล่า ใส่มะพร้าวขูดลงไปผัดจนแห้งเหนียวสามารถปั้นได้
นำมะพร้าวขูดอีกส่วนไปนึงผสมเกลือเล็กน้อย
นำแป้งขนมที่พักไว้มาปั้นเป็นก้อนกลมทำให้แบนใส่ไส้ลงไปแล้วห่อให้ได้รูปทรงกลม
ตั้งหม้อใส่น้ำพอเดือดจัด นำขนมลงต้ม พอสุกขนมจะลอยขึ้น
ใช้กระชอนตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำแล้วคลุกกับมะพร้าว เสิร์ฟ

Tags:ขนมต้มสูตรขนมต้มวิธีทำขนมต้มขนมไทยขนมต้ม

เมนูสุดฮอต!
ต้มเล้ง

ต้มเล้ง

ต้มเล้ง เมนูสุดฮิตติดชาจของเราวันนี้ ใครอยากแซ่บมากแซ่บน้อย มาลองทำกันเลยดีกว่า ทำไม่ได้ยากอะไรเ ...

ต้มเล้ง

ข้าวผัดกุ้ง

เมนูอาหารวันนี้คือ ข้าวผัดกุ้งค่ะ เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่เราอยากมาแนะนำให้ทุกคนได้อยากทำรับประทานกันน่ะค่ะ เป็นเ ...

น้ำจิ้มซีฟู้ดใบโหระพา

น้ำจิ้มซีฟู้ดใบโหระพา

แอดนำสูตรเด็ดของน้ำจิ้มมาฝากค่ะ นั่นคือ น้ำจิ้มซีฟู้ดใบโหระพา มีความโดดเด่น ของน้ำจิ้มซีฟู้ ...

ต้มยำกุ้ง

ต้มยำกุ้ง

อาหารไทยที่ดังไกลถึงต่างแดน คงหนีไม่พ้นเมนูดังอย่าง ต้มยำกุ้ง ที่อร่อยครบรส เปรี้ยว เค็ม เผ็ด กลมกล่อม เต็มรสชาติ ...

ปลากระพงทอดยำสมุนไพร

ปลากระพงทอดยำสมุนไพร

ใครชอบกินอาหารรสชาติจัดจ้าน เร่เข้ามาทางนี้ เมนูนี้เผ็ดเด็ดดวงมากเลยทีเดียวปลากระพงทอดสมุนไพร ปล ...

ยำมาม่าหมูยอ

ยำมาม่าหมูยอ

เมนู ยำมาม่าหมูยอ ใครที่ชอบกินยำ แนะนำเลยเมนูนี้ อร่อยสุดเฟี้ยวไปเลย รสชาติแซ่บๆ ของน้ำยำ เข้ากันดีมากๆกับเส้นมาม ...

ต้มเล้ง

แกงปลาดุกใส่หน่อไม้ส้ม

แกงปลาดุกใส่หน่อไม้ส้ม เมนูสุดอร่อยแบบแซ่บหลาย ด้วยความแซ่บของพริกแกงที่เราใส่ในแกงนั้นได้รสชาติ ...

เป็ดทอดกระเทียม

เป็ดทอดกระเทียม

วันนี้เรามีเมนูเป็ดมาฝากทุกคนชาวเมนู.net น่ะค่ะ ใครที่ชื่นชอบรับประทานเป็ดต้องไม่พลาดกับเมนูอาหารจานนี้เลยน่ะค่ะ ...