ขนมต้ม

15 ต.ค. 2559

ขนมต้ม

ขนมต้ม สำหรับขนมต้มเป็นขนมที่มีหลักฐานว่ามีมาตั้งแต่สมัยสุโขทัย โดยเชื่อกันว่าพระพิฆเนศโปรดขนมนี้มาก ขนมต้มนั้นยังมีบทบาทสำคัญในพิธีบวงสรวงเทวดา ในพิธีกรรมต่างๆ เช่น ยกเสาเอก ตั้งศาลพระภูมิ ในประเพณีสู่ขอแต่งงานในสมัยโบราณอีกด้วยโดยใช้เป็นขนมไหว้ ขนมต้มขาวนั้น ใช้แป้งข้าวเหนียวปั้นเป็นก้อนกลม ใส่ไส้น้ำตาลหม้อ ลงไปต้มให้สุก โรยด้วยมะพร้าวขูด ต่อมาจึงทำหน้ากระฉีก ซึ่งเป็นมะพร้าวขูดมาเคี่ยวกับน้ำตาลหม้อจนเหนียว ใช้เป็นไส้แทน ส่วนขนมต้มแดง ใช้แป้งข้าวเหนียวแผ่เป็นแผ่นแบน ต้มให้สุก ราดด้วยหน้ากระฉีกที่ค่อนข้างเหลว เห็นข้อดีของขนมต้นกันแล้วใช่ไหมคะทั้งอร่อยทั้งมีประโยชน์อีกด้วย เรามาเริ่มดูวิธีทำขนมต้มกันเลยค่ะ


 

กดให้คะแนน

ขอบคุณสำหรับการให้คะแนนค่ะ

ส่วนประกอบ

ส่วนผสมที่ใช้สำหรับทำเมนูขนมต้ม

แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วย

มะพร้าวขูดสำหรับผัดไส้ 1 ถ้วย

มะพร้าวขูดสำหรับไว้คลุกตัวขนม 1/2 ถ้วย

น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม

น้ำใบเตยคั้นประมาณ 1/2 ถ้วย

สีผสมอาหารสีต่างๆ


เวลาในการทำ

เตรียมอาหารนาที20

เวลาทำอาหารนาที20

รวมเวลาทั้งหมดนาที40




วิธีทำ

นำแป้งใส่อ่างผสม ทำเป็นหลุมตรงกลาง
เทน้ำใบเตยลงไป ใช้ไม้พายกวน ให้ส่วนผสมเข้ากัน ใช้มือนวดต่อจนเข้ากันดี
ตั้งกระทะ ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำเปล่า ใส่มะพร้าวขูดลงไปผัดจนแห้งเหนียวสามารถปั้นได้
นำมะพร้าวขูดอีกส่วนไปนึงผสมเกลือเล็กน้อย
นำแป้งขนมที่พักไว้มาปั้นเป็นก้อนกลมทำให้แบนใส่ไส้ลงไปแล้วห่อให้ได้รูปทรงกลม
ตั้งหม้อใส่น้ำพอเดือดจัด นำขนมลงต้ม พอสุกขนมจะลอยขึ้น
ใช้กระชอนตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำแล้วคลุกกับมะพร้าว เสิร์ฟ

Tags:ขนมต้มสูตรขนมต้มวิธีทำขนมต้มขนมไทยขนมต้ม

เมนูสุดฮอต!
ต้มเล้ง

ต้มเล้ง

ต้มเล้ง เมนูสุดฮิตติดชาจของเราวันนี้ ใครอยากแซ่บมากแซ่บน้อย มาลองทำกันเลยดีกว่า ทำไม่ได้ยากอะไรเ ...

ต้มเล้ง

ข้าวผัดกุ้ง

เมนูอาหารวันนี้คือ ข้าวผัดกุ้งค่ะ เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่เราอยากมาแนะนำให้ทุกคนได้อยากทำรับประทานกันน่ะค่ะ เป็นเ ...

ต้มเล้ง

แกงปลาดุกใส่หน่อไม้ส้ม

แกงปลาดุกใส่หน่อไม้ส้ม เมนูสุดอร่อยแบบแซ่บหลาย ด้วยความแซ่บของพริกแกงที่เราใส่ในแกงนั้นได้รสชาติ ...

เป็ดทอดกระเทียม

เป็ดทอดกระเทียม

วันนี้เรามีเมนูเป็ดมาฝากทุกคนชาวเมนู.net น่ะค่ะ ใครที่ชื่นชอบรับประทานเป็ดต้องไม่พลาดกับเมนูอาหารจานนี้เลยน่ะค่ะ ...

ต้มจืดผักกาดขาวเต้าหู้หมูสับ

ต้มจืดผักกาดขาวเต้าหู้หมูสับ

ซดร้อนๆ ตอนเช้าๆ ก่อนไปทำงาน เพิ่มพลัง เมนูที่มีคุณสมบัติข้างต้นคงเป็นอะไรไม่ได้นอกจากเมนู ต้มจืดผักกาดขา ...

ยำมาม่าหมูยอ

ยำมาม่าหมูยอ

เมนู ยำมาม่าหมูยอ ใครที่ชอบกินยำ แนะนำเลยเมนูนี้ อร่อยสุดเฟี้ยวไปเลย รสชาติแซ่บๆ ของน้ำยำ เข้ากันดีมากๆกับเส้นมาม ...

ต้มเล้ง

โรตีกรอบ

ใครเห็นกินบ้าง โรตีกรอบ ยกมือมาซะดีๆ กรอบหวานมันอร่อย แน่นอนว่าการทำมันไม่ยากเลยจริงๆ หากใครลองก ...

น้ำพริกตะไคร้

น้ำพริกตะไคร้

เมนูน้ำพริกของเราวันนี้เป็นเมนูน้ำพริกที่น่าสนใจแถมน่ารับประทานด้วยน่ะค่ะ เมนูน้ำพร ...