สายบัวผัดกะปิ

30 ต.ค. 2559

สายบัวผัดกะปิ

สายบัวผัดกะปิ อาหารทำง่ายๆและอร่อยได้ที่บ้าน เมนูอาหารไทยแท้ดังเดิมแต่โบราณความอร่อยของเมนูสายบัวผัดกะปินั่นไม่ต้องพูดถึง  ทั้งรสชาติ หน้าตาของเมนูนี้เรียกได้ว่าทำให้ท้องเราร้องได้ดีทีเดียวเลย ยิ่งถ้าได้รับประทานพร้อมข้าวสวยร้อนๆของไทยแล้วล่ะก็เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม ส่วนผสมหลักของเมนูนี้คือ สายบัวหรือก้านของดอกบัวสาย มีหลากหลายสี แต่สายบัวจากบัวดอกสีขาวอมชมพูจะมีความอ่อนนุ่มและกินอร่อยกว่าสีอื่น การนำสายบัวมารับประทานมีเคล็ดลับง่ายๆ ลอกเปลือกบาง ๆ ด้านนอกออก แล้วนำไปปรุงอาหาร แต่เมื่อโดนความร้อน ยางในสายบัวจะทำให้สายบัวมีสีคล้ำ ไม่น่ากิน เคล็ดลับง่าย ๆ คือ หลังจากหั่นสายบัวเป็นท่อนแล้ว ให้นำไปแช่น้ำเกลือ และปรุงรสด้วยเกลือแทนการใช้น้ำปลาหรือซีอิ้ว จะช่วยให้สายบัวสีไม่คล้ำ อยากจะอร่อยง่ายๆที่บ้านทำตามขั้นตอนด้านล่างได้เลยค่ะ 

กดให้คะแนน

ขอบคุณสำหรับการให้คะแนนค่ะ

ส่วนประกอบ

ส่วนผสมที่ใช้สำหรับทำเมนูสายบัวผัดกะปิ

พริก 10

กระเทียม 5

กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

กุ้งสด 6 ตัว

หมูสับ 1 ถ้วย

ปลาหมึกหั่น 2 ตัว

สายบัวหั่น 1 ถ้วยตวง

น้ำปลา 2 ช้อนชา

น้ำตาล 2 ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา

น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันสำหรับผัด


เวลาในการทำ

เตรียมอาหารนาที15

เวลาทำอาหารนาที10

รวมเวลาทั้งหมดนาที25




วิธีทำ

นำ พริกกับกระเทียม มาโขลกให้ละเอียด ใส่กะปิเข้าไปโขลกให้เข้ากันอีกครั้ง
ตั้งกะทะใส่น้ำมันพอร้อนนำเครื่องพริกที่โขลกไว้ลงผัดให้หอม
ตามด้วย หมูสับ กุ้งสด ปลาหมึก ลงผัดให้เข้ากับเครื่องพริกแกง ตามด้วยสายบัว
ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสทั้งหมด ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันจนทุกอย่างสุกชิมรส ปิดไฟเสิร์ฟ

Tags:สายบัวผัดกะปิอาหารจานเดียวอาหารไทยอาหารยอดนิยม

เมนูสุดฮอต!
ต้มเล้ง

ต้มเล้ง

ต้มเล้ง เมนูสุดฮิตติดชาจของเราวันนี้ ใครอยากแซ่บมากแซ่บน้อย มาลองทำกันเลยดีกว่า ทำไม่ได้ยากอะไรเ ...

ต้มเล้ง

ข้าวผัดกุ้ง

เมนูอาหารวันนี้คือ ข้าวผัดกุ้งค่ะ เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่เราอยากมาแนะนำให้ทุกคนได้อยากทำรับประทานกันน่ะค่ะ เป็นเ ...

ต้มจืดผักกาดขาวเต้าหู้หมูสับ

ต้มจืดผักกาดขาวเต้าหู้หมูสับ

ซดร้อนๆ ตอนเช้าๆ ก่อนไปทำงาน เพิ่มพลัง เมนูที่มีคุณสมบัติข้างต้นคงเป็นอะไรไม่ได้นอกจากเมนู ต้มจืดผักกาดขา ...

ต้มเล้ง

แกงปลาดุกใส่หน่อไม้ส้ม

แกงปลาดุกใส่หน่อไม้ส้ม เมนูสุดอร่อยแบบแซ่บหลาย ด้วยความแซ่บของพริกแกงที่เราใส่ในแกงนั้นได้รสชาติ ...

เป็ดทอดกระเทียม

เป็ดทอดกระเทียม

วันนี้เรามีเมนูเป็ดมาฝากทุกคนชาวเมนู.net น่ะค่ะ ใครที่ชื่นชอบรับประทานเป็ดต้องไม่พลาดกับเมนูอาหารจานนี้เลยน่ะค่ะ ...

ต้มเล้ง

โรตีกรอบ

ใครเห็นกินบ้าง โรตีกรอบ ยกมือมาซะดีๆ กรอบหวานมันอร่อย แน่นอนว่าการทำมันไม่ยากเลยจริงๆ หากใครลองก ...

น้ำพริกตะไคร้

น้ำพริกตะไคร้

เมนูน้ำพริกของเราวันนี้เป็นเมนูน้ำพริกที่น่าสนใจแถมน่ารับประทานด้วยน่ะค่ะ เมนูน้ำพร ...

ยำมาม่าหมูยอ

ยำมาม่าหมูยอ

เมนู ยำมาม่าหมูยอ ใครที่ชอบกินยำ แนะนำเลยเมนูนี้ อร่อยสุดเฟี้ยวไปเลย รสชาติแซ่บๆ ของน้ำยำ เข้ากันดีมากๆกับเส้นมาม ...