ผัดฉ่าปลาหมึก

9 พ.ย. 2559

ผัดฉ่าปลาหมึก

ผัดฉ่าปลาหมึก เมนูอาหารไทยจานเดียวที่ความอร่อยนั่นเป็นที่รู้กันดี ส่วนผสมและขั้นตอนการทำนั้นง่าย ไม่ยุ่งยากสามารถทำรับประทานได้ที่บ้านแบบง่ายๆ เมนูนี้จะมีรสชาติเผ็ดร้อน จากเครื่อง พริกแกงและสมุนไพรไทย ที่ยิ่งทานยิ่งดี เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้คือการเลือกซื้อปลาหมึก ปลาหมึกที่สดคือ ตัวปลาหมึกต้องแน่น ถ้าตัวกลมคือมีไข่ ตาต้องพองใส หนังปลาหมึกต้องมีสีม่วงอ่อน เนื้อปลาหมึกต้องมีสีขาวใส ไม่ใช่บาวขุ่นเหมือนปลาหมึกสุกแล้ว หนวดปลาหมึกต้องไม่โค้งเด้งงอน เพราะถ้าเป็นแบบนี้ แสดงว่าพ่อค้าแช่น้ำมานานมากแล้ว  ถ้าได้ปลาหมึกที่สดเนื้อแน่หวานแล้วอย่ารอช้าค่ะ เข้าครัวผัดๆปรุงๆตามสูตรด้านล่าง รับประกับถูกใจทั้งครอบครัว

กดให้คะแนน

ขอบคุณสำหรับการให้คะแนนค่ะ

ส่วนประกอบ

ส่วนผสมที่ใช้สำหรับทำเมนูผัดฉ่าปลาหมึก

เนื้อปลาหั่น 100 กรัม

ปลาหมึกหั่น 200 กรัม

กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูทุบพอแหลก 7 เม็ด

พริกหวานหั่น 1 เม็ด

กระชายหั่นละเอียด 50 กรัม

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 1 ช้อนชา

ใบโหระพา 50 กรัม

เม็ดพริกไทยสด 5 ช่อ

น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ

มะเขือพวง 1/4 ถ้วยตวง


เวลาในการทำ

เตรียมอาหารนาที10

เวลาทำอาหารนาที5

รวมเวลาทั้งหมดนาที15




วิธีทำ

ตั้งกะทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่พริก กระเทียมและกระชายลงไปผัดจนหอม
จากนั้นใส่ เนื้อปลา และปลาหมึกลงไปผัดจนเกือบสุก
ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล น้ำพริกเผา พริกไทยเม็ด พริกหวาน เม็ดพริกไทยสด มะเขือพวง ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันดี
พอทุกอย่างสุกได้ที่ชิมรสตามชอบ ปิดไฟใส่ใบ โหระพา ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
ตักใส่จานเสิร์ฟ

Tags:ผัดฉ่าปลาหมึกอาหารจานเดียวอาหารไทยสูตร ผัดฉ่าปลาหมึก

เมนูสุดฮอต!
ต้มเล้ง

ต้มเล้ง

ต้มเล้ง เมนูสุดฮิตติดชาจของเราวันนี้ ใครอยากแซ่บมากแซ่บน้อย มาลองทำกันเลยดีกว่า ทำไม่ได้ยากอะไรเ ...

ต้มเล้ง

ข้าวผัดกุ้ง

เมนูอาหารวันนี้คือ ข้าวผัดกุ้งค่ะ เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่เราอยากมาแนะนำให้ทุกคนได้อยากทำรับประทานกันน่ะค่ะ เป็นเ ...

น้ำจิ้มซีฟู้ดใบโหระพา

น้ำจิ้มซีฟู้ดใบโหระพา

แอดนำสูตรเด็ดของน้ำจิ้มมาฝากค่ะ นั่นคือ น้ำจิ้มซีฟู้ดใบโหระพา มีความโดดเด่น ของน้ำจิ้มซีฟู้ ...

ยำมาม่าหมูยอ

ยำมาม่าหมูยอ

เมนู ยำมาม่าหมูยอ ใครที่ชอบกินยำ แนะนำเลยเมนูนี้ อร่อยสุดเฟี้ยวไปเลย รสชาติแซ่บๆ ของน้ำยำ เข้ากันดีมากๆกับเส้นมาม ...

ต้มยำกุ้ง

ต้มยำกุ้ง

อาหารไทยที่ดังไกลถึงต่างแดน คงหนีไม่พ้นเมนูดังอย่าง ต้มยำกุ้ง ที่อร่อยครบรส เปรี้ยว เค็ม เผ็ด กลมกล่อม เต็มรสชาติ ...

ต้มเล้ง

แกงปลาดุกใส่หน่อไม้ส้ม

แกงปลาดุกใส่หน่อไม้ส้ม เมนูสุดอร่อยแบบแซ่บหลาย ด้วยความแซ่บของพริกแกงที่เราใส่ในแกงนั้นได้รสชาติ ...

ปลากระพงทอดยำสมุนไพร

ปลากระพงทอดยำสมุนไพร

ใครชอบกินอาหารรสชาติจัดจ้าน เร่เข้ามาทางนี้ เมนูนี้เผ็ดเด็ดดวงมากเลยทีเดียวปลากระพงทอดสมุนไพร ปล ...

เป็ดทอดกระเทียม

เป็ดทอดกระเทียม

วันนี้เรามีเมนูเป็ดมาฝากทุกคนชาวเมนู.net น่ะค่ะ ใครที่ชื่นชอบรับประทานเป็ดต้องไม่พลาดกับเมนูอาหารจานนี้เลยน่ะค่ะ ...