น้ำพริกลงเรือ

16 ส.ค. 2559

น้ำพริกลงเรือ

น้ำพริกลงเรือ เมนูน้ำพริกไทยโบราณสูตรชาววังมีความพิถีพิถันในขั้นตอนการทำและการคัดเลือกวัตถุดิบเหมาะแก่การทำขึ้นโต๊ะในโอกาสพิเศษต่างๆสำหรับคนพิเศษเนื่องจากเป็นเมนูอาหารไทยสูตรโบราณจึงมีวัตถุดิบที่หลากหลายที่คัดสรรมาแล้วว่าดีและเข้ากันที่สุดอาทิเช่น ปลาดุก หมูสามชั้น ไข่เค็ม พริกสด กระเทียม น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำกระเทียมดง เป็นต้นรับรองว่าน้ำพริกลงเรือเป็นเมนูแสนพิเศษที่คู่ควรบนโต๊ะอาหารในโอกาสพิเศษของคุณอย่างแน่นอน แม้ว่าจะเป็นอาหารไทยชาววังแต่วิธีทำก็ไม่ได้ยากอย่างที่คิดมือใหม่หัดทำก็สามารถลองทำได้ค่ะเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมแล้วมาลงมือทำกันค่ะ ให้น้ำพริกลงเรือเมนูอาหารไทยสูตรปราณีตเมนูนี้เป็นอีกเมนูในดวงใจคุณนะคะะ

กดให้คะแนน

ขอบคุณสำหรับการให้คะแนนค่ะ

ส่วนประกอบ

ส่วนผสมที่ใช้สำหรับทำเมนูน้ำพริกลงเรือ

ปลาดุก 1 ตัว

หมูสามชั้น 2 ขีด

น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ

พริกสด 1 ถ้วยตวง

กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ

กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ

ไข่เค็ม 2 ฟอง

ผักเคียง มะเขือเปราะ, ผักชี, แตงกวา, ถั่วฝักยาว, ผักกาดขาว, แครอท


เวลาในการทำ

เตรียมอาหารนาที20

เวลาทำอาหารนาที20

รวมเวลาทั้งหมดนาที40




วิธีทำ

นำ กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ กับ กะปิ และพริกสดโขลกให้เข้ากันจนละเอียด จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล
นำกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ มาสับละเอียด จากนั้นตั้งกระทะเปิดไฟกลางใส่น้ำมันนำกระเทียมลงไปเจียวจนหอม จากนั้นนำน้ำพริกที่ตำไว้ลงไปผัดเข้ากัน เสร็จแล้วพักไว้
นำหมูสามชั้นไปต้มจนเปื่อย แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นนำหมูลงไปผัดกับน้ำปลาและน้ำตาลให้รสออก เค็ม หวานเท่า ๆ กัน
นำปลาดุกที่เตรียมไว้ทำความสะอาดและนึ่งจนสุก จากนั้นแกะเอาแต่เนื้อขยี้เนื้อให้ฟูแล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนจนเหลืองกรอบ ตักพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
นำกระเทียมดองซอยบาง ๆ แล้วนำไข่แดงของไข่เค็มผ่าเป็นชิ้นเล็ก ๆพักไว้
นำน้ำพริกและหมูสามชั้นผัด ผสมกระเทียมดอง ไข่แดง คลุกเคล้าให้เข้ากัน เสร็จเรียบร้อยสำหรับเมนูน้ำพริกลงเรือ

Tags:น้ำพริกลงเรือน้ำพริกวิธีทำน้ำพริก

เมนูสุดฮอต!
ต้มเล้ง

ต้มเล้ง

ต้มเล้ง เมนูสุดฮิตติดชาจของเราวันนี้ ใครอยากแซ่บมากแซ่บน้อย มาลองทำกันเลยดีกว่า ทำไม่ได้ยากอะไรเ ...

ต้มเล้ง

ข้าวผัดกุ้ง

เมนูอาหารวันนี้คือ ข้าวผัดกุ้งค่ะ เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่เราอยากมาแนะนำให้ทุกคนได้อยากทำรับประทานกันน่ะค่ะ เป็นเ ...

น้ำจิ้มซีฟู้ดใบโหระพา

น้ำจิ้มซีฟู้ดใบโหระพา

แอดนำสูตรเด็ดของน้ำจิ้มมาฝากค่ะ นั่นคือ น้ำจิ้มซีฟู้ดใบโหระพา มีความโดดเด่น ของน้ำจิ้มซีฟู้ ...

ข้าวผัดทะเลใต้

ข้าวผัดทะเลใต้

ข้าวผัดทะเลใต้ เมนูข้าวผัดอันเป็นที่นิยมของคนไทยอีกหนึ่งเมนู เพราะทานง่าย และทำง่าย สำหรับเมนูข้ ...

ยำมาม่าหมูยอ

ยำมาม่าหมูยอ

เมนู ยำมาม่าหมูยอ ใครที่ชอบกินยำ แนะนำเลยเมนูนี้ อร่อยสุดเฟี้ยวไปเลย รสชาติแซ่บๆ ของน้ำยำ เข้ากันดีมากๆกับเส้นมาม ...

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน  แค่ชื่อก็ทำให้ท้องนั่นร้องได้แล้วสำหรับเมนู ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน   ที่ชื่อเ ...

ต้มยำกุ้ง

ต้มยำกุ้ง

อาหารไทยที่ดังไกลถึงต่างแดน คงหนีไม่พ้นเมนูดังอย่าง ต้มยำกุ้ง ที่อร่อยครบรส เปรี้ยว เค็ม เผ็ด กลมกล่อม เต็มรสชาติ ...

ปลากระพงทอดยำสมุนไพร

ปลากระพงทอดยำสมุนไพร

ใครชอบกินอาหารรสชาติจัดจ้าน เร่เข้ามาทางนี้ เมนูนี้เผ็ดเด็ดดวงมากเลยทีเดียวปลากระพงทอดสมุนไพร ปล ...