ต้มแซ่บเนื้อ

5 ส.ค. 2559

ต้มแซ่บเนื้อ

แซ่บ คำนี้ในภาษาอีสานแปลว่า อร่อย วันนี้เลยมีเมนูมาแนะนำที่มีคำว่าแซ่บ นั่นก็คือ ต้มแซบเนื้อ อาหารไทยภาคอีสานรสแซ่บ จัดจ้านถึงใจ ด้วยส่วนผสมไม่ว่าจะเป็น เครื่องต้มยำ ข่า ตะไคร้ ใบมะกูด รสเปรี้ยวซี๊ดซ้าดด้วยน้ำมะนาว พริกเพิ่มความเผ็ดร้อน และเพิ่มความนัวด้วยข้าวคั่ว ที่ทำโดยการเอาเมล็ดข้าวดิบไปคั่วในกะทะ จนสุด กรอกแห้งและนำไปตำจนแหลกละเอียด ทีเด็ดคือ เนื้อ ที่เป็นพระเอกของเมนูนี้เลยก็ว่าได้ หากจะให้อร่อยสุด ๆ ก็ให้เลือกเนื้อติดมัน หากใครไม่รับประทานเนื้อวัว ก็เปลี่ยนเป็นเนื้อหมู หรือจะใช้ ซี่โครงกระดูกหมูก็ได้ อร่อยได้ไม่แพ้กัน จะทานคู่ข้าวสวย หรือ ข้าวเหนียวก็อร่อยแซ่บไม่แพ้กัน ที่อยากให้ทุกท่านได้ลิ้มลอง ขั้นตอนการทำแสนจะง่าย และยิ่งทำตามสูตรด้านล่างนี้รับรองว่าแซ่บเว่อร์

กดให้คะแนน

ขอบคุณสำหรับการให้คะแนนค่ะ

ส่วนประกอบ

ส่วนผสมที่ใช้สำหรับทำเมนูต้มแซ่บเนื้อ

เนื้อติดมัน 500 กรัม

พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ

ข่า หั่น 100 กรัม

ตะไคร้ 1 ต้น

ใบมะกรูด ฉีก 100 กรัม

หอมแดง หั่นแว่น 5 หัว

ซีอิ้วขาว 4-5 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะขาม 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 2 ช้อนชา

พริกป่น 2 ช้อนชา

ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

ต้นหอม 1 ต้น

ผักชีฝรั่ง 1 ต้น

ใบสะระแหน่ 1/2


เวลาในการทำ

เตรียมอาหารนาที20

เวลาทำอาหารนาที30

รวมเวลาทั้งหมดนาที50




วิธีทำ

นำเนื้อที่เตรียมไว้มาล้างทำความสะอาดแล้ว หั่นขนาด 1 นิ้ว พักไว้
ตั้งหม้อเปิดไฟกลางใส่น้ำรอเดือด
ใส่ พริกไทยดำโขลกละเอียด ข่า ตะไคร้ หอมแดงทุบ เกลือ คนให้เข้ากันน้ำเดือด ใส่เนื้อที่หั่นลงไป แล้วคอยตักฟองทิ้ง
ตุ๋นทิ้งไว้ประมาณ 1 ชมหรือจนเนื้อเปื่อยตามต้องการ
ได้เนื้อตามที่ต้องการแล้วปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำมะขาม น้ำมะนาว น้ำปลา พริกป่น ข้าวคั่ว ชิ้มรสตามชอบ
โรยต้นหอมซอย ผักชีฝรั่งซอย ใบสะระแหน่ ปิดไฟยกลงเสร็จเรียบร้อยสำหรับเมนูแซ่บๆ

Tags:เมนูสูตรอาหารต้มแซ่บเนื้ออาหารอีสานสุดแซ่บ

เมนูสุดฮอต!
ต้มเล้ง

ต้มเล้ง

ต้มเล้ง เมนูสุดฮิตติดชาจของเราวันนี้ ใครอยากแซ่บมากแซ่บน้อย มาลองทำกันเลยดีกว่า ทำไม่ได้ยากอะไรเ ...

ต้มเล้ง

ข้าวผัดกุ้ง

เมนูอาหารวันนี้คือ ข้าวผัดกุ้งค่ะ เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่เราอยากมาแนะนำให้ทุกคนได้อยากทำรับประทานกันน่ะค่ะ เป็นเ ...

ต้มจืดผักกาดขาวเต้าหู้หมูสับ

ต้มจืดผักกาดขาวเต้าหู้หมูสับ

ซดร้อนๆ ตอนเช้าๆ ก่อนไปทำงาน เพิ่มพลัง เมนูที่มีคุณสมบัติข้างต้นคงเป็นอะไรไม่ได้นอกจากเมนู ต้มจืดผักกาดขา ...

ต้มเล้ง

แกงปลาดุกใส่หน่อไม้ส้ม

แกงปลาดุกใส่หน่อไม้ส้ม เมนูสุดอร่อยแบบแซ่บหลาย ด้วยความแซ่บของพริกแกงที่เราใส่ในแกงนั้นได้รสชาติ ...

เป็ดทอดกระเทียม

เป็ดทอดกระเทียม

วันนี้เรามีเมนูเป็ดมาฝากทุกคนชาวเมนู.net น่ะค่ะ ใครที่ชื่นชอบรับประทานเป็ดต้องไม่พลาดกับเมนูอาหารจานนี้เลยน่ะค่ะ ...

ต้มเล้ง

โรตีกรอบ

ใครเห็นกินบ้าง โรตีกรอบ ยกมือมาซะดีๆ กรอบหวานมันอร่อย แน่นอนว่าการทำมันไม่ยากเลยจริงๆ หากใครลองก ...

น้ำพริกตะไคร้

น้ำพริกตะไคร้

เมนูน้ำพริกของเราวันนี้เป็นเมนูน้ำพริกที่น่าสนใจแถมน่ารับประทานด้วยน่ะค่ะ เมนูน้ำพร ...

ยำมาม่าหมูยอ

ยำมาม่าหมูยอ

เมนู ยำมาม่าหมูยอ ใครที่ชอบกินยำ แนะนำเลยเมนูนี้ อร่อยสุดเฟี้ยวไปเลย รสชาติแซ่บๆ ของน้ำยำ เข้ากันดีมากๆกับเส้นมาม ...