ต้มยำปลากรอบ

4 ต.ค. 2559

ต้มยำปลากรอบ

ต้มยำปลากรอบ เมนูต้มยำสุดแซ่บที่เป็นที่ชื่นชอบของคนที่ทานรสจัด เมนูนี้มีปลากรอบเป็นพระเอก เพราะด้วยความที่เป็นปลากรอบจึงทำให้ต้มยำปลากรอบสูตรนี้มีรสชาติของต้มยำที่แตกต่าง ความหอมของปลากรอบที่นำไปตากหรืออบให้แห้ง และเครื่องแกงต้มยำที่มีรสชาติจัดจ้านไม่ว่าจะเป็นพริกขี้หนู มะนาว พริกขี้หนูแห้ง ที่ได้ยินจะต้องร้องซี้ดถึงความแซ่บได้จากเมนูนี้แน่นอน การเลือกปลากรอบก็สำคัญนะคะ ต้องดูด้วยว่าปลากรอบที่เลือกซื้อมามีความสดใหม่หรือไม่ เหม็นหืนหรือเปล่า เพราะถ้าเป็นปลาที่ไม่ได้รับการถนอมมาอย่างดี อาจทำให้รสชาติเมนูต้มยำถ้วยนี้ไม่อร่ยเด็ดอย่างที่คิดก็ได้ เพราะฉะนั้นต้องเลือกวัตถุดิบในการปรุงดี ๆ นะคะ เตรียมของลงมือเข้าครัวกันดีกว่าค่ะ

กดให้คะแนน

ขอบคุณสำหรับการให้คะแนนค่ะ

ส่วนประกอบ

ส่วนผสมที่ใช้สำหรับทำเมนูต้มยำปลากรอบ

ปลากรอบ 400 กรัม

ข่า หั่น 7 แว่น

ตะไคร้ ทุบ 3 ต้น

ใบมะกรูด ฉีก 5 ใบ

พริกขี้หนูสวน 16 เม็ด

พริกขี้หนูแห้ง 14 เม็ด

น้ำมะนาว 1 ถ้วยตวง

น้ำปลาดี 1 ถ้วยตวง

น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า 5 ถ้วยตวง

ผักชี 1 ถ้วยตวง


เวลาในการทำ

เตรียมอาหารนาที30

เวลาทำอาหารนาที50

รวมเวลาทั้งหมดนาที80




วิธีทำ

ย่างหรืออบปลากรอบพอเหลืองให้กรอบ
ฉีกเป็นชิ้น ๆ เอาก้างออกจนหมด
นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟ พร้อมทั้งใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พอเดือดใส่น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล
ชิมรส ใส่ปลากรอบ พริกขี้หนู พริกขี้หนูแห้งทอดกรอบ ผักชี พร้อมทาน

Tags:ต้มยำเมนูต้มอาหารไทย

เมนูสุดฮอต!
ต้มเล้ง

ต้มเล้ง

ต้มเล้ง เมนูสุดฮิตติดชาจของเราวันนี้ ใครอยากแซ่บมากแซ่บน้อย มาลองทำกันเลยดีกว่า ทำไม่ได้ยากอะไรเ ...

ต้มเล้ง

ข้าวผัดกุ้ง

เมนูอาหารวันนี้คือ ข้าวผัดกุ้งค่ะ เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่เราอยากมาแนะนำให้ทุกคนได้อยากทำรับประทานกันน่ะค่ะ เป็นเ ...

น้ำจิ้มซีฟู้ดใบโหระพา

น้ำจิ้มซีฟู้ดใบโหระพา

แอดนำสูตรเด็ดของน้ำจิ้มมาฝากค่ะ นั่นคือ น้ำจิ้มซีฟู้ดใบโหระพา มีความโดดเด่น ของน้ำจิ้มซีฟู้ ...

ข้าวผัดทะเลใต้

ข้าวผัดทะเลใต้

ข้าวผัดทะเลใต้ เมนูข้าวผัดอันเป็นที่นิยมของคนไทยอีกหนึ่งเมนู เพราะทานง่าย และทำง่าย สำหรับเมนูข้ ...

ยำมาม่าหมูยอ

ยำมาม่าหมูยอ

เมนู ยำมาม่าหมูยอ ใครที่ชอบกินยำ แนะนำเลยเมนูนี้ อร่อยสุดเฟี้ยวไปเลย รสชาติแซ่บๆ ของน้ำยำ เข้ากันดีมากๆกับเส้นมาม ...

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน  แค่ชื่อก็ทำให้ท้องนั่นร้องได้แล้วสำหรับเมนู ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน   ที่ชื่อเ ...

ต้มยำกุ้ง

ต้มยำกุ้ง

อาหารไทยที่ดังไกลถึงต่างแดน คงหนีไม่พ้นเมนูดังอย่าง ต้มยำกุ้ง ที่อร่อยครบรส เปรี้ยว เค็ม เผ็ด กลมกล่อม เต็มรสชาติ ...

ปลากระพงทอดยำสมุนไพร

ปลากระพงทอดยำสมุนไพร

ใครชอบกินอาหารรสชาติจัดจ้าน เร่เข้ามาทางนี้ เมนูนี้เผ็ดเด็ดดวงมากเลยทีเดียวปลากระพงทอดสมุนไพร ปล ...