ลูกชุบ

21 ต.ค. 2559

ลูกชุบ

ลูกชุบ ขนมพื้นบ้านที่มีมาแต่โบราณเป็นขนมไทยชนิดหนึ่งทำด้วยถั่วเขียวบดกวนปั้นเป็นรูปร่างต่างๆระบายสี แล้วนำไปชุบวุ้นให้สวยงาม สีที่ใช้ทำลูกชุบนั้นนอกจากระบายลงบนถั่วเขียวกวนที่ปั้นแล้ว ยังใส่สีลงในถั่วกวนโดยตรงได้อีก ลูกชุบนั้นมีหลากหลายสี เช่น สีแดง สีเขียว สีเหลือง สีส้ม สีม่วงและสีต่างๆอีกมากมายแล้วแต่ผู้ทำจะใส่สีที่ผสมลงไปเพื่อให้มีความสวยงามและความน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น วันนี้ดิฉันได้รวบรวมข้อมูลส่วนผสมวัตถุดิบอุปกรณ์และวิธีในการทำขนมลูกชุบมาฝากทุกท่านกันค่ะ การเตรียมอุปกรณ์วัตถุดิบหรือส่วนผสมในการทำนั้นก็มีไม่มากค่ะสามารถหาซื้อส่วนผสมได้ตามร้านซุปเปอร์มาเก็ตทั่วไปได้เลยค่ะท่านสามารถทำรับประทานเองที่บ้านได้ สามารถทำให้ลูกหลานทานได้เพราะมีส่วนผสมที่ทำมาจากถั่วซึ่งอุดมไปด้วยประโยชน์ ส่วนวิธีในการทำขนมลูกชุบนั้นจะง่ายขนาดไหนเรามาเริ่มดูไปพร้อมๆกันเลยดีกว่าค่ะ

กดให้คะแนน

ขอบคุณสำหรับการให้คะแนนค่ะ

ส่วนประกอบ

ส่วนผสมที่ใช้สำหรับทำเมนูลูกชุบ

ถั่วเขียว 450 กรัม

น้ำตาลทราย 200 กรัม

น้ำกะทิ 400 กรัม

ผงวุ้น 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง

สีผสมอาหาร


เวลาในการทำ

เตรียมอาหารนาที15

เวลาทำอาหารนาที10

รวมเวลาทั้งหมดนาที25




วิธีทำ

นำถั่วเขียวเลาะเปลือกมาทำความสะอาด และแช่น้ำทิ้งไว้2ชั่วโมง
นำถั่วเขียวนึ่งให้สุกจากนั้นให้นำไปใส่ในเครื่องปั่นไฟฟ้า พร้อมกับน้ำตาลทรายและน้ำกะทิ ปั่นจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
เทส่วนผสมลงในกระทะทองเหลืองตั้งไฟอ่อนค่อยๆกวนจนข้นและเหนียว ปิดไฟพักไว้ให้เย็น
ผสมสีผสมอาหารแล้วแต่งสีลงบนถั่วปั้นให้เหมือนจริง
ทำน้ำวุ้นโดยผสมน้ำเปล่า, ผงวุ้นและน้ำตาล ลงในหม้อ นำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง หมั่นคนอย่างสม่ำเสมอ รอจนส่วนผสมเดือด ช้อนฟองที่ลอยหน้าออก จึงหรี่ไฟลง
นำถั่วปั้นที่แต่งสีแล้วไปชุบในน้ำวุ้น
เสียบไม้จิ้มฟันพร้อมรับประทาน

Tags:ลูกชุบขนมไทยขนมโบราณวิธีทำลูกชุบ

เมนูสุดฮอต!
ต้มเล้ง

ต้มเล้ง

ต้มเล้ง เมนูสุดฮิตติดชาจของเราวันนี้ ใครอยากแซ่บมากแซ่บน้อย มาลองทำกันเลยดีกว่า ทำไม่ได้ยากอะไรเ ...

ต้มเล้ง

ข้าวผัดกุ้ง

เมนูอาหารวันนี้คือ ข้าวผัดกุ้งค่ะ เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่เราอยากมาแนะนำให้ทุกคนได้อยากทำรับประทานกันน่ะค่ะ เป็นเ ...

ต้มเล้ง

แกงปลาดุกใส่หน่อไม้ส้ม

แกงปลาดุกใส่หน่อไม้ส้ม เมนูสุดอร่อยแบบแซ่บหลาย ด้วยความแซ่บของพริกแกงที่เราใส่ในแกงนั้นได้รสชาติ ...

เป็ดทอดกระเทียม

เป็ดทอดกระเทียม

วันนี้เรามีเมนูเป็ดมาฝากทุกคนชาวเมนู.net น่ะค่ะ ใครที่ชื่นชอบรับประทานเป็ดต้องไม่พลาดกับเมนูอาหารจานนี้เลยน่ะค่ะ ...

ปลากระพงทอดยำสมุนไพร

ปลากระพงทอดยำสมุนไพร

ใครชอบกินอาหารรสชาติจัดจ้าน เร่เข้ามาทางนี้ เมนูนี้เผ็ดเด็ดดวงมากเลยทีเดียวปลากระพงทอดสมุนไพร ปล ...

ยำมาม่าหมูยอ

ยำมาม่าหมูยอ

เมนู ยำมาม่าหมูยอ ใครที่ชอบกินยำ แนะนำเลยเมนูนี้ อร่อยสุดเฟี้ยวไปเลย รสชาติแซ่บๆ ของน้ำยำ เข้ากันดีมากๆกับเส้นมาม ...

ต้มจืดผักกาดขาวเต้าหู้หมูสับ

ต้มจืดผักกาดขาวเต้าหู้หมูสับ

ซดร้อนๆ ตอนเช้าๆ ก่อนไปทำงาน เพิ่มพลัง เมนูที่มีคุณสมบัติข้างต้นคงเป็นอะไรไม่ได้นอกจากเมนู ต้มจืดผักกาดขา ...

ต้มเล้ง

โรตีกรอบ

ใครเห็นกินบ้าง โรตีกรอบ ยกมือมาซะดีๆ กรอบหวานมันอร่อย แน่นอนว่าการทำมันไม่ยากเลยจริงๆ หากใครลองก ...