ลูกชุบ

21 ต.ค. 2559

ลูกชุบ

ลูกชุบ ขนมพื้นบ้านที่มีมาแต่โบราณเป็นขนมไทยชนิดหนึ่งทำด้วยถั่วเขียวบดกวนปั้นเป็นรูปร่างต่างๆระบายสี แล้วนำไปชุบวุ้นให้สวยงาม สีที่ใช้ทำลูกชุบนั้นนอกจากระบายลงบนถั่วเขียวกวนที่ปั้นแล้ว ยังใส่สีลงในถั่วกวนโดยตรงได้อีก ลูกชุบนั้นมีหลากหลายสี เช่น สีแดง สีเขียว สีเหลือง สีส้ม สีม่วงและสีต่างๆอีกมากมายแล้วแต่ผู้ทำจะใส่สีที่ผสมลงไปเพื่อให้มีความสวยงามและความน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น วันนี้ดิฉันได้รวบรวมข้อมูลส่วนผสมวัตถุดิบอุปกรณ์และวิธีในการทำขนมลูกชุบมาฝากทุกท่านกันค่ะ การเตรียมอุปกรณ์วัตถุดิบหรือส่วนผสมในการทำนั้นก็มีไม่มากค่ะสามารถหาซื้อส่วนผสมได้ตามร้านซุปเปอร์มาเก็ตทั่วไปได้เลยค่ะท่านสามารถทำรับประทานเองที่บ้านได้ สามารถทำให้ลูกหลานทานได้เพราะมีส่วนผสมที่ทำมาจากถั่วซึ่งอุดมไปด้วยประโยชน์ ส่วนวิธีในการทำขนมลูกชุบนั้นจะง่ายขนาดไหนเรามาเริ่มดูไปพร้อมๆกันเลยดีกว่าค่ะ

กดให้คะแนน

ขอบคุณสำหรับการให้คะแนนค่ะ

ส่วนประกอบ

ส่วนผสมที่ใช้สำหรับทำเมนูลูกชุบ

ถั่วเขียว 450 กรัม

น้ำตาลทราย 200 กรัม

น้ำกะทิ 400 กรัม

ผงวุ้น 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง

สีผสมอาหาร


เวลาในการทำ

เตรียมอาหารนาที15

เวลาทำอาหารนาที10

รวมเวลาทั้งหมดนาที25




วิธีทำ

นำถั่วเขียวเลาะเปลือกมาทำความสะอาด และแช่น้ำทิ้งไว้2ชั่วโมง
นำถั่วเขียวนึ่งให้สุกจากนั้นให้นำไปใส่ในเครื่องปั่นไฟฟ้า พร้อมกับน้ำตาลทรายและน้ำกะทิ ปั่นจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
เทส่วนผสมลงในกระทะทองเหลืองตั้งไฟอ่อนค่อยๆกวนจนข้นและเหนียว ปิดไฟพักไว้ให้เย็น
ผสมสีผสมอาหารแล้วแต่งสีลงบนถั่วปั้นให้เหมือนจริง
ทำน้ำวุ้นโดยผสมน้ำเปล่า, ผงวุ้นและน้ำตาล ลงในหม้อ นำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง หมั่นคนอย่างสม่ำเสมอ รอจนส่วนผสมเดือด ช้อนฟองที่ลอยหน้าออก จึงหรี่ไฟลง
นำถั่วปั้นที่แต่งสีแล้วไปชุบในน้ำวุ้น
เสียบไม้จิ้มฟันพร้อมรับประทาน

Tags:ลูกชุบขนมไทยขนมโบราณวิธีทำลูกชุบ

เมนูสุดฮอต!
ต้มเล้ง

ต้มเล้ง

ต้มเล้ง เมนูสุดฮิตติดชาจของเราวันนี้ ใครอยากแซ่บมากแซ่บน้อย มาลองทำกันเลยดีกว่า ทำไม่ได้ยากอะไรเ ...

ต้มเล้ง

ข้าวผัดกุ้ง

เมนูอาหารวันนี้คือ ข้าวผัดกุ้งค่ะ เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่เราอยากมาแนะนำให้ทุกคนได้อยากทำรับประทานกันน่ะค่ะ เป็นเ ...

น้ำจิ้มซีฟู้ดใบโหระพา

น้ำจิ้มซีฟู้ดใบโหระพา

แอดนำสูตรเด็ดของน้ำจิ้มมาฝากค่ะ นั่นคือ น้ำจิ้มซีฟู้ดใบโหระพา มีความโดดเด่น ของน้ำจิ้มซีฟู้ ...

ยำมาม่าหมูยอ

ยำมาม่าหมูยอ

เมนู ยำมาม่าหมูยอ ใครที่ชอบกินยำ แนะนำเลยเมนูนี้ อร่อยสุดเฟี้ยวไปเลย รสชาติแซ่บๆ ของน้ำยำ เข้ากันดีมากๆกับเส้นมาม ...

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน  แค่ชื่อก็ทำให้ท้องนั่นร้องได้แล้วสำหรับเมนู ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน   ที่ชื่อเ ...

ปลากระพงทอดยำสมุนไพร

ปลากระพงทอดยำสมุนไพร

ใครชอบกินอาหารรสชาติจัดจ้าน เร่เข้ามาทางนี้ เมนูนี้เผ็ดเด็ดดวงมากเลยทีเดียวปลากระพงทอดสมุนไพร ปล ...

ต้มยำกุ้ง

ต้มยำกุ้ง

อาหารไทยที่ดังไกลถึงต่างแดน คงหนีไม่พ้นเมนูดังอย่าง ต้มยำกุ้ง ที่อร่อยครบรส เปรี้ยว เค็ม เผ็ด กลมกล่อม เต็มรสชาติ ...

ต้มเล้ง

แกงปลาดุกใส่หน่อไม้ส้ม

แกงปลาดุกใส่หน่อไม้ส้ม เมนูสุดอร่อยแบบแซ่บหลาย ด้วยความแซ่บของพริกแกงที่เราใส่ในแกงนั้นได้รสชาติ ...